Как я зарабатываю миллион за сезон
Не все знают, но торговля мороженым приносит хорошую прибыль, правда, только в теплое время года. А поскольку живу я на юге, здесь сезон поедания лакомства составляет практически 9-10 месяцев в году. Я из тех старожил, который помнит года, когда уже во второй половине января было под +10.
Сначала я открывала стандартную точку продаж — тележка, навес, стульчик для продавца (продавцом, кстати, в первый сезон сама была). Здесь важно выбрать проходное место, и тогда никакая реклама не нужна. Плюс затрат тут немного, а морозилку можно взять в аренду (если не пойдет, то не так обидно будет).
Дальше мы с мужем решили открыть точку продаж мягкого мороженого по франшизе. Здесь помимо оформления и закупки оборудования также локация важна. И первое, что приходит на ум — фудкорт и желательно, где туристов побольше. Но где гарантия, что люди, плотно покушав, купят мороженое? Или вообще увидят нашу точку?
Поэтому оформили островок (это отдельная и совсем не простая история) на первом этаже популярного в городе торгового центра, здесь же рядом есть детский городок с развлечениями, рядом набережная — благодать. Расчет оправдался полностью — посетители с детьми и сами ребята идут потоком, особенно в жару. У франчайзера закупаем только сырье, брендированные стаканчики, оборудование выбирали сами.
Витрину в итоге купили, выбрали холодильное оборудование Frostor. Можно заказать нужный дизайн, сборка отличная, не греется, все крепкое и удобное. Плюс на сайте есть все необходимые комплектующие к морозильным камерам и ларям Фростор для возможного ремонта техники. Надеюсь, нам не понадобится, но это удобно.
Периодически экспериментируем с новыми наполнителями и вкусами, однако базу составляют классические топпинги — шоколад, орешки, фруктовые сиропы на ванильном, фисташковом, шоколадном пломбире. Строго следим за вкусом, потому что только вкусное мороженое заставляет покупателей возвращаться, причем многие приезжают даже из других районов.
Данная статья основана на личном опыте автора и предназначена для ознакомительных целей. Результаты могут различаться в зависимости от региона, условий бизнеса и выбранной стратегии. Перед началом предпринимательской деятельности рекомендуется проконсультироваться с финансовыми и юридическими специалистами.